Theo Chân Catherine Trải Nghiệm Lẩu Trung Hoa
Chúng mình xin cám ơn học viên LTL Catherine đã gửi câu chuyện này và mang đến cái nhìn sâu sắc về cuộc sống sinh viên tại Bắc Kinh.
Angelina đã tổ chức một buổi tụ tập nhóm sinh viên và nhân viên tại một nhà hàng gần trường, nổi tiếng với món “lẩu Tứ Xuyên”.
Trên bàn, bốn nồi lẩu bằng kim loại nằm vừa khít, mỗi nồi chứa một loại nước dùng từ thanh nhẹ đến cay xé lưỡi, luôn được giữ nóng nhờ hệ thống nhiệt bên dưới.
Ngay khi ổn định chỗ ngồi, nhân viên phục vụ mang đến từng chiếc tạp dề để khách mặc, kèm theo bọc bảo vệ ghế, báo hiệu rằng bữa ăn sẽ không thiếu những khoảnh khắc sôi động.
Chúng mình bắt đầu bằng việc đến quầy pha nước chấm, nơi có vô số gia vị và nước sốt, được dán nhãn cả tiếng Trung lẫn tiếng Anh – thật tiện lợi.
Sau khi quay về bàn, bữa tiệc chính thức khởi động.
Những khay đầy ắp thịt bò thái lát mỏng, ba chỉ tươi, viên thịt, da khô, cùng với hải sản tươi sống, rau củ, mì sợi địa phương, củ sen, rong biển, trứng cút, lòng bò, củ cải, và đủ loại nấm lần lượt được mang ra.
Tất cả nhẹ nhàng thả vào bốn nồi lẩu đang sôi, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc.
Những đôi đũa dài và muỗng nhỏ giúp chúng mình dễ dàng vớt lên những “kho báu” từ nồi lẩu.
Mỗi nồi mang một hương vị độc đáo, nhờ vào sự kết hợp tinh tế của các loại thảo mộc và gia vị.
Tuy đơn giản nhưng đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nhân viên không ngừng mang thêm đồ ăn cho đến khi chúng mình phải “đầu hàng” vì no căng bụng.
Dĩ nhiên cũng phải mất một khoảng thời gian khá lâu vì, bạn biết đấy, sinh viên thì lúc nào cũng đói mà!
Điều thú vị nhất là Angelina đã nhờ một đầu bếp trẻ biểu diễn nghệ thuật kéo mì ngay tại bàn.
Bất chấp không gian chật hẹp và nhân viên di chuyển liên tục, anh đầu bếp vẫn khéo léo thực hiện màn kéo mì đầy ấn tượng.
Hướng dẫn hoàn chỉnh về món lẩu Haidilao (2020-21)
Lẩu Haidilao – Cái tên có nghĩa đen là “nạo vét từ đáy đại dương”, nhưng được sử dụng ở tỉnh Tứ Xuyên khi chơi mạt chược của Trung Quốc.
Kỹ thuật này là một loại hình nghệ thuật truyền thống, được các bậc thầy truyền lại qua nhiều thế hệ.
Anh đầu bếp bắt đầu với một dải bột dài khoảng 50 cm, rồi trong vòng vài giây, sợi bột ấy đã được kéo dài thành sợi mì dài vài mét, lướt qua đầu mình trong gang tấc!
Cuối cùng, sợi mì ấy được thả ngay vào nồi lẩu và nhanh chóng “hạ cánh” trong dạ dày chúng mình.
Trong không khí rộn ràng và những câu chuyện thú vị từ các bạn học viên LTL đến từ khắp nơi trên thế giới, bữa ăn trở nên thật hoàn hảo.
Chúng mình xin gửi lời cảm ơn đặc biệt đến Catherine von Dennefeld, người đã tham gia LTL Bắc Kinh vào tháng 8 năm 2018. Cô ấy sẽ tiếp tục hành trình học tiếng Trung tại Thành Đức. Chúc Catherine luôn gặp nhiều niềm vui và thành công nhé!
